欢迎访问深圳极限穿梭户外
客服热线: -

深圳极限穿梭户外

极限穿梭户外俱乐部为您专业组织广东及周边户外活动、观光旅游、拓展团建等

方便面不是垃圾食品,放心吃!告诉你6个关于泡面的真相 [复制链接]

旅游*门票*拓展找小林 552 1
旅游*门票*拓展找小林
话题: 161
回复: 554
楼主

大驴哥最近“懒癌” 发作

下班回家完全不想做饭吃

想到一个既省钱,又饱肚子的方法:

吃!泡!面!



连吃一个星期的泡面后

坐我旁边的小深深不禁担忧地告诉我:

吃泡面会得癌症,有新闻为证!



看完她发给我的新闻链接

驴哥的心里也打起了鼓

吃泡面后果真的这么严重吗?

我不大相信,赶紧查一查!


胃癌,真的是泡面惹的祸?


其实胃癌的发生

是一个受多因素、多阶段的复杂过程

并不是一朝一夕的事

单单吃一个月几个月的泡面

不足以为胃癌埋单!



与其说泡面是引起胃癌的罪魁祸首

不如说这种长期生活在压力之下、

以泡面为食和无规律的不良生活习惯

影响胃肠功能

导致胃炎、胃溃疡等多种胃病

还有机体免疫力下降

从而间接地对胃癌的发生发展

起到推波助澜的作用




换句话说,造成胃癌最主要的原因是:

经常熬夜+压力大+饮食不规律

并不是吃几碗泡面就可以吃出来的!


方便面背过的那些黑锅


除了泡面致癌这一黑锅外

这些年,方便面背过的黑锅

可以说数都数不过来 ~


1

方便面是 " 千滚油 " 炸出来的

真相:老油很快就会被稀释消耗


大多数的方便面都是油炸面

于是很多人怀疑企业会用“千滚油”  炸面

油经多次沸腾会产生大量反式脂肪酸

危害人体健康



然而,事实并非如此

大型企业炸面饼,是在流水线上进行的

中间是一个油池

油池里每分钟就得用掉 16%~18% 的油

不断加新油后,老油很快就被稀释消耗了

因此,根本不用担心用的是“千滚油” 



2

方便面含棕榈油,是 “坏油 

真相:纯棕榈油能调节血脂


用棕榈油炸方便面,是全球通则

棕榈油的饱和脂肪酸含量高达 50%

长期以来,人们认为饱和脂肪酸摄入过量

是导致胆固醇升高的主要原因



但实际上,近年有研究证实

纯的棕榈油反而利于调节血脂

还有研究表示

饱和脂肪酸与心血管疾病没有相关性



3

『加了防腐剂,对人体伤害很大』

真相:方便面根本不需要加防腐剂


许多人认为,方便面保质期那么长

肯定是因为加了许多防腐剂

其实方便面根本没必要添加防腐剂



食品添加防腐剂

是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长

而方便面的面块经高温油炸后

绝大多数微生物已被杀灭

且其水分含量很低,无法满足霉菌生长



4

方便面有毒,多吃会致癌

真相:所谓的致癌物,含量非常低


人们说的毒,是指“丙烯酰胺” 

淀粉经120摄氏度以上的高温加热后

就容易生成丙烯酰胺

有资料表明,丙烯酰胺

在人体代谢中可以产生致癌因子



但是这种物质要对人体产生危害

必须得达到一定的量:

体重25千克以上的动物

一次性食用7克丙烯酰胺才会发生反应



中国农业大学的研究发现:

方便面中的丙烯酰胺

平均含量为15~80微克/千克

远远达不到对健康造成危害的程度

致癌风险也是微乎其微



而且目前还没有充足的证据表明

通过食物摄入丙烯酰胺

与人类某种肿瘤的发生有明显相关性


5

泡面碗上涂石蜡,会溶进开水里

真相:涂的不是石蜡,也无法被开水溶解


有人认为桶装泡面的纸碗

内层涂的是石蜡

开水一泡,就会溶进食物里



事实上,泡面纸碗内壁的防水层

并不是传说的蜡,而是聚乙烯镀膜

聚乙烯镀膜的熔点高达110摄氏度

刚烧开的水温度最高也只有100度

不可能将它溶解掉



6

『吃一碗泡面,32 小时不消化』

真相:最多 2 个小时就消化了


细看原料,方便面的面饼

主要由小米粉和小麦粉构成

这其中,既有快消化淀粉,也有慢消化淀粉

前者仅需 20 分钟就可在人体内消化

后者也只需用 2 小时消化



而且,经过加热的小米粉、小麦粉

消化速度会增快

可见,方便面并非什么难消化的食物

吃过方便面的人大概也有感受:

一碗下肚,立刻觉得很饱

但没过多久,肚子又饿了



其实,方便面最大的问题在于

脂肪过多,蛋白等其他营养素过少

经常以方便面作为正餐

容易长胖之余,同时还会出现营养不良

不过,换个吃法就能解决这个问题了 ~


四个诀窍,让方便面更营养


1

选择非油炸方便面


油炸面含脂肪高、维生素少

还容易变质,非油炸面相对较安全


2

合理搭配方便面餐

煮面的同时可增加一些副食

如卤肉、卤蛋、肉干

补充足够的新鲜蔬菜,如青瓜、番茄

另外,牛奶、酸奶或奶酪等

也是蛋白质、维生素、矿物质的良好来源



3

多吃水果


水果含大量膳食纤维和维生素 C

可补充方便面缺乏的营养素



4

少用调料包


含油过多的油酱包最好不用

含盐和味精或食用添加剂过多的调料包

也应少用,代之以自己的调料

使之口味清淡适宜




总而言之,方便面不是洪水猛兽

只要搭配好,安排好每日膳食

保证各种营养素充足

它也可以作为忙碌生活中一种不错的选择 ~



【今日话题】


你多久吃一次方便面呢?

留言分享下喜欢煮着吃还是泡着吃~

评论请先登录注册